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糖醋浇汁比目鱼

菜谱编号：054-274

糖醋浇汁比目鱼是【唐小萌爱淘气】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋浇汁比目鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

比目鱼的肉非常的嫩滑鲜美，用来做糖醋鱼味道非常的好。（家庭版）

糖醋浇汁比目鱼主厨：唐小萌爱淘气

第三步：加入料酒

第十四步：把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。

第十步：其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。

第六步：锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。

第十六步：汤汁熬好后，浇到比目鱼上。

第十三步：十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。

第九步：汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）

第十五步：汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）

第十八步：味道非常的不错。酸甜口（微辣）。

第七步：先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】

第十一步：两条非常大的比目鱼要下锅了啊。

第五步：在另取些花椒和干辣椒爆香

第八步：爆香的汤汁里加入适量的水。

第十二步：比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）

第十七步：切嫩蒜苗点缀下就完成了。

第二步：这些配料里面加入酱油、醋

第四步：汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）

第一步：大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣

糖醋浇汁比目鱼做法技巧/窍门/补充说明：

比目鱼肉嫩所以您在第一步煮熟的时候，时间千万控制好，最多不要超过10分钟。时间煮过头了肉就不好吃了。家庭版条件有限，不过味道可是大大无限的好吃哦，\(^o^)/~

相关食材：比目鱼醋

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