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青萝卜炖冻豆腐

菜谱编号:099-11
青萝卜炖冻豆腐是【糖小唐??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青萝卜炖冻豆腐”。
青萝卜炖冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北炖菜~~

好吃又营养哦~~

青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。

冻豆腐是就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。

看看咱家滴做法~~

青萝卜炖冻豆腐主厨:糖小唐??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青萝卜:适量冻豆腐:适量
肉:适量--
辅助料用量
大料:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量

青萝卜炖冻豆腐的做法步骤

  • 第五步:煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。
  • 第二步:冻豆腐是自己家冰箱冻滴哦。
  • 第一步:青萝卜擦丝待用。
  • 第八步:每人盛上一碗。
  • 第三步:汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫~~咱家还加了高汤。
  • 第七步:萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。
  • 第四步:放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。
  • 第六步:将炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。
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