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糖渍金桔

菜谱编号:099-118
糖渍金桔是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍金桔”。
糖渍金桔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天朋友送了一代金桔,正愁不知道该怎么吃?今天就很惊喜的看到“鱼尾巴”的糖渍金桔,真是大喜过望啊!

这金桔不比橘子,味道酸,也不比金柑皮甜,但是富含维生素C、金桔甙等成份,能美白肌肤,对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。它还能行气解郁、生津消食,化痰利咽、消烦醒酒,经过用糖腌渍后再晾干,无论泡水或当消食小零食都非常好。

糖渍金桔主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
金桔:600克--
辅助料用量
冰糖:适量清水:适量

糖渍金桔的做法步骤

  • 第五步:大火煮开10分钟
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:锅里放小半碗水,放入冰糖,煮至糖溶化
  • 第七步:用大火收汁
  • 第二步:金桔洗净,用清水浸泡30分钟,捞出。
  • 第六步:转小火煮50分钟左右
  • 第九步:取出,放在阴凉地方晾一个晚上即可
  • 第四步:放入金桔
  • 第八步:直至锅中没有汤汁,呈现黏稠的状态
  • 糖渍金桔做法技巧/窍门/补充说明:

    1、材料中的冰糖可以换成砂糖。
    2、脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。
    3、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不能多吃金桔,因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜,会使胃部有不适感。
    4、喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。

    相关食材:金桔

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖渍金桔。

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