可可戚风
可可戚风是【Norma】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
断断续续学烘焙的一年中，做戚风的次数已经数不清了，却发现自己还没上过制作日志的,这次做戚风其实是为了做美国乳酪蛋糕的垫底，可惜乳酪蛋糕最后步骤出错没定型好看，就先上这个了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 色拉油：45克 | 水：50克 |
| 低筋面粉：70克 | 蛋黄：90克 |
| 蛋白：180克 | 糖粉：35克 |
| 红糖：35克 | 可可粉：10克 |
| 鲜奶：30克 | -- |
可可戚风的做法步骤
可可戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、在这次的配方中我加了红糖，为了使颜色更好看些，可用同等的细砂糖或糖粉代替；
2、戚风的成功与否，最主要取决于蛋白打发的程度是否到位，提起搅打头能拉出稍微定型的三角形即可。