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鲜奶纸杯蛋糕

菜谱编号:099-624
鲜奶纸杯蛋糕是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶纸杯蛋糕”。
鲜奶纸杯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:50克
淡奶油:250克--
辅助料用量
色拉油:24克牛奶:24克
彩色珠糖:少许--
调味料用量
细砂糖:打蛋白用36克,打蛋黄用18克,打淡奶油用25克--

鲜奶纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第三步:提起打蛋器出现直立小尖角,或者插入筷子不倒,达到干性打发
  • 第四步:蛋黄加糖搅匀
  • 第五步:蛋黄中依次加入牛奶,油,搅拌均匀后筛人低粉
  • 第八步:将蛋糊倒入纸杯八分满,烤箱预热,中层,上下火170度25分钟
  • 第二步:打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白进行干性打发
  • 第十二步:撒上珠糖装饰一下即可
  • 第十步:装入裱花袋
  • 第一步:1·蛋白蛋黄分离,容器保证无水无油
  • 第六步:上下搅拌蛋黄糊,搅拌均匀
  • 第十一步:烤好的纸杯蛋糕稍凉后,裱上奶油
  • 第七步:取三分之一蛋白糊·再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,上下搅拌均匀和蛋黄糊完全拌匀,
  • 第九步:淡奶油加糖打发成奶油挺立
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