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豉香粉蒸排骨

菜谱编号:010-024
豉香粉蒸排骨是【一十二】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香粉蒸排骨”。
豉香粉蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

搬家在即~~~要多补充体力!!!大肉登场!!今天在楼上打包~那叫一个脏乱,而且越理越乱,囧,尝试下从没做过的粉蒸肉,由于某白在夏天坚决不吃五花肉,无奈改为排骨。不过也很好吃哦~~~~下次一定要尝试五花肉的!~~等天冷了再说吧哈哈

豉香粉蒸排骨主厨:一十二

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
糯米:10勺--
调味料用量
生抽:2勺蚝油:3勺
糖:一勺盐:少许
料酒:4勺葱姜丝:适量
切碎的豆豉:一大把八角:1颗
桂皮:一根花椒和白胡椒颗粒:少许
香叶:适量茴香:适量

豉香粉蒸排骨的做法步骤

  • 第十一步:把土豆片均匀的裹上米粉。
  • 第十步:切好的土豆片。
  • 第九步:排骨都均匀的裹上米粉。
  • 第三步:2勺生抽,3勺蚝油,一勺糖,少许盐,4勺料酒,葱姜丝,还有切碎的豆豉一大把,搅拌均匀后,做个马杀鸡,放入冰箱冷藏1夜。
  • 第八步:腌好的排骨。
  • 第七步:这时候可以在排骨里再加几瓣大蒜碎,这样蒸出来会比较香~ 。
  • 第十二步:把土豆片和排骨都均匀的裹上米粉,就可以上锅蒸啦~普通的锅要记得一直加水呀~。
  • 第十三步:大约蒸1小时就可以了。
  • 第二步:提前1天把排骨清洗干净。
  • 第六步:晾凉后放在料理机里打成米粉。巨香的!!!(我还剩了一小勺 不知道干嘛用大家有米有建议?)
  • 第五步:少许的花椒和白胡椒颗粒,香叶,茴香,用小火烘至微黄,有香味出来就可以了。
  • 第四步:10勺的糯米,一根桂皮,1颗八角。
  • 第一步:昨天晚上开始准备的材料。
  • 相关食材:排骨

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