第七步：放入黄豆，排骨大火烧开。
第十步：关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。
第四步：黄豆事先泡发好。
第五步：锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。
第三步：姜切片，咸菜洗净切片备用。
第六步：沙锅里放适量清水，将她香的咸菜倒入。
第八步：放入凉瓜烧开。
第九步：调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。
第二步：排骨冷水入锅飞水洗净。
第一步：将苦瓜切开去瓤切块。
【粤菜】潮式凉瓜排骨煲
【粤菜】潮式凉瓜排骨煲是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】潮式凉瓜排骨煲”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：350克 | 苦瓜：半根 |
| 泡发黄豆：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 咸菜：30克 |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡粉：适量 | 食用油：适量 |