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圣诞姜饼屋

菜谱编号:100-436
圣诞姜饼屋是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼屋”。
圣诞姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心仪圣诞姜饼屋很久了,那所用饼干糖果搭建的房子给人童话般的感觉。从画“建筑图”到烤饼干,装饰墙体,再到打地基上墙体,最后到封顶,这个过程持续了三天,过程虽然繁杂,但它终究是圆了我儿时的那个童话梦。

圣诞姜饼屋主厨:丫丫小屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
黄油:200克低粉:900克
金黄幼砂糖:180克蜂蜜:250至300ML
糖粉:600克--
辅助料用量
姜黄粉:10ML玉桂粉:5ML
小苏打:5ML盐:5ML
鸡蛋:6个德芙巧克力豆:适量
方糖块:适量--
调味料用量
糖果:适量塔塔粉:2·5ML
食用色素:适量--

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 第四步:黄油室温软化后,切小块,加入金黄幼砂糖,打发
  • 第十步:揉成面团
  • 第二十四步:分别搭建
  • 第二十三步:分别搭建
  • 第二十六步:·装饰完成
  • 第八步:姜黄粉,小苏打,玉桂粉,盐加入低粉内混合均匀
  • 第二十五步:·方糖搭建出烟囱,再贴上德芙巧克力豆
  • 第六步:加入蜂蜜
  • 第十七步:砸碎后放入窗户框内,入烤箱低温融化
  • 第五步:分两次加入两个鸡蛋
  • 第十三步:刻出局部
  • 第十六步:准备硬糖块
  • 第二十一步:分别搭建
  • 第十二步:松弛好的面团擀成薄片,铺上刻好的建筑图
  • 第九步:过筛,加入打发好的黄油里,翻拌均匀
  • 第三步:准备建筑图
  • 第二十七步:撒上防潮糖粉营造雪后的景象
  • 第十五步:烤好的圣诞姜饼屋的拼件
  • 第二十二步:分别搭建
  • 第十八步:溶化后的糖块就是窗玻璃
  • 第十一步:分成小份,保鲜膜包裹进冰箱内松弛1到2小时
  • 第十九步:烤制一块大的圣诞姜饼做院落,其他部件晾凉后,用蛋白霜作画,蛋白霜的制作照片省略了(四个蛋清加入2·5ml塔塔粉打粗泡后分3到4次加入600g糖粉)分成5份,一份白色的,其他颜色自己选择加入食用色素调配
  • 第七步:搅打均匀
  • 第一步:准备姜饼原料
  • 第二步:准备装饰有原料
  • 第二十步:开始搭建圣诞姜饼屋
  • 第十四步:入烤箱180度,中层,上下火10到15分钟
  • 圣诞姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白霜一定要密封保存,很容易干的,密封好后的蛋白霜放到冰箱里可以保存2-3天
    还制作了些圣诞将饼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼屋。

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