当前位置：首页 > 菜谱大全 > 送给我自己的——草莓慕斯蛋糕

送给我自己的——草莓慕斯蛋糕

菜谱编号：100-442

送给我自己的——草莓慕斯蛋糕是【sj_leon】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“送给我自己的——草莓慕斯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做慕斯蛋糕，感觉不是特别的完美，不过可以作为一次经验的积累，牛牛每次都要我在他生日的时候做个巧克力慕斯蛋糕，再过两天就是我的生日，这个草莓慕斯蛋糕就当是练习吧，送给我自己的礼物。

送给我自己的——草莓慕斯蛋糕主厨：sj_leon

第十八步：模具里倒入一半的慕斯液。

第一步：海绵蛋糕原材料：鸡蛋4枚、细砂糖60克、低筋面粉65克、黄油25克。

第九步：慕斯液材料：淡奶油250毫升，牛奶150毫升，糖75克，吉利丁片2片。

第十四步：加入放凉的牛奶搅拌均匀。

第八步：将蛋奶糊倒入模具，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟。

第十六步：挑选大小相当的草莓，切成两瓣，沿着模具摆一圈。

第十九步：铺上小片的蛋糕，把剩余的慕斯液倒进去，放冰箱冷藏4小时以上。

第十二步：小火加热至吉利丁片融化，放入糖搅拌融化。

第四步：取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

第六步：分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。

第五步：将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失。

第十三步：淡奶油打发至7成。

第二十步：脱模的时候可用热毛巾裹住模具周围一会儿，这样很好脱模，然后做点装饰即可。

第十七步：剩余草莓搅打成草莓酱，加入淡奶油里面。

第二步：将面粉过筛，让面粉细腻。

第七步：在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油，继续翻拌均匀。

第十步：吉利丁片提前用凉水泡好。

第十五步：烤好的蛋糕切成两片，一片比另一片略小一些。

第十一步：锅里倒入牛奶，放入泡好的吉利丁片。

第三步：在蛋糕盆里打入鸡蛋，将细砂糖一次性倒入。

菜谱标签：烘焙冰品

相关食材：草莓

相关菜谱：: #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀草莓热香饼的做法; 草莓炖雪梨的做法; 节后清肠养胃正当时——清脂美味草莓粉丝蒸娃娃菜的做法; 草莓大福的做法[图解]; 草莓派的做法; 草莓糯米团的做法[图解]; 炒草莓的做法; Kitty草莓果酱布丁的做法; 草莓果酱蛋糕卷的做法; 草莓酱的做法; 椰蓉草莓酱双料排包的做法; 草莓鲜牛乳的做法[图解]; 草莓冰淇淋的做法; #ACA烘焙明星大赛#草莓蛋糕的做法; 小鸡蛋·酸奶草莓冰淇淋的做法; 娇艳健康的罐头自己做，绝对视觉系——糖水草莓的做法