蜜汁银耳南瓜盅
蜜汁银耳南瓜盅是【芹意】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁银耳南瓜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银耳，夏秋之际补身养颜之佳品，素有“穷人的燕窝”之称，润肺滋阴、营养丰富。银耳还含有类阿拉伯树胶，能滋养皮肤角质，并延缓其衰老。多食银耳不仅能保护内脏，对人的皮肤也有较好的保健作用。
南瓜，性温味甘，入脾肺，蒸熟与蜂蜜同食，可以防治哮喘、咳嗽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小南瓜：1·5个 | 清水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大枣：适量 | 枸杞：适量 |
| 蜂蜜：适量 | -- |
蜜汁银耳南瓜盅的做法步骤
蜜汁银耳南瓜盅做法技巧/窍门/补充说明：
1、可以用高压锅煮银耳，但要掌握好时间，炖过头银耳会过于软烂，失去Q糯的口感；
2、蜂蜜要等汤汁冷却后再放，否则容易营养流失；
3、大枣剖开，甜味容易渗入汤汁，使口感更加香甜，还可以减少蜂蜜用量；
4、如果不用蜂蜜，可以用冰糖，与南瓜粒等一起放入炖盅蒸制即可。
5、配料随自己喜欢，百合、莲子等都是可以的，还可以加入喜欢的水果等。
答配菜谱：银耳与南瓜的做法