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圣诞节--树桩蛋糕

菜谱编号：100-643

圣诞节--树桩蛋糕是【馋嘴的好奇猫】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞节--树桩蛋糕”。

第二步：隔水加热，搅拌到完全融化，混合均匀以后。在稍微加热至微微粘稠即可。晾凉即成巧克力酱，

第十步：切拌均匀。

第十四步：烤箱预热145度，25分钟即可。取出倒扣晾至温热。

第十八步：蛋糕卷，切掉两边不整齐的部分。再将蛋糕卷切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。

第五步：蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。

第十七步：卷起来。

第三步：将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。

第一步：将巧克力30克、奶油100克、黄油30克、可可粉15克以及糖10克，全部放在一起。

第十九步：表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签划出树皮纹路。

第十一步：再把剩下的蛋白全部放入。

第十二步：切拌均匀。

第九步：取三分之一的蛋白放进面糊中。

第四步：筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，轻轻搅拌均匀成面糊。

第二十步：简单的进行一下装饰就可以了。

第六步：继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。

第十三步：将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中。用刮板刮平表面。

第十六步：撕掉蛋糕表面的油纸，涂抹上打发好的奶油。

第七步：继续搅打。直到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态。这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。

第十五步：打发淡奶油。

第八步：搅打至湿性发泡即可。

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