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脆炒黄瓜

菜谱编号:100-748
脆炒黄瓜是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炒黄瓜”。
脆炒黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水果小黄瓜,周末婆婆买多了,临回家打包了几根,在家洗了嚼了吃还是有点冷,索性炒了来了吃。炒过的黄瓜,脆生生的,加了现磨的黑胡椒,味道棒极了,如果不是因为家里那俩个不吃肉的家伙,加点五花肉炒来想必会更棒。

脆炒黄瓜主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量黑胡椒:适量
鸡精:适量--

脆炒黄瓜的做法步骤

  • 第十步:加入少许鸡精调味出锅。
  • 第三步:加入盐(一小勺)拌匀腌制一会。
  • 第二步:切成薄片。
  • 第七步:锅中放少量油,加入葱炒香。
  • 第四步:腌出水份。
  • 第六步:捞出后用力挤去水份。
  • 第九步:加入现磨的黑胡椒,多放点味道更棒。
  • 第八步:加入黄瓜炒香。
  • 第五步:加水洗去盐份。可以尝一下,到自已喜欢的咸淡程度。(如果偏淡也不要紧,一会炒的时可以再加盐,反之,如果过咸,就多洗几遍)
  • 第一步:水果黄瓜洗净备用。
  • 脆炒黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄瓜脆的秘决是用用盐杀出水份。
    2、用水洗过后的黄瓜片一定要用力挤出水份,可用一块干净的纱布拧一下。
    3、如果配一点五花肉煸出油份至略干,与黄瓜同炒味道更赞。
    4、黄瓜不吸油,所以炒制时不用放很多油。

    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆炒黄瓜。

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