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鲔鱼色拉花样寿司

菜谱编号:010-076
鲔鱼色拉花样寿司是【一十二】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲔鱼色拉花样寿司”。
鲔鱼色拉花样寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寿司米饭,我用了1比4的糯米和粳米,煮好后大概到电饭煲的一半处吧,寿司醋用3勺白醋+2勺糖+1勺盐用小火慢慢的化开,出锅就可以啦!自己打的色拉酱很浓稠啊,味道也香,强烈建议大家有打蛋器的话也试试,绝对比买的好吃哦,不过色拉酱偶尔吃吃就好呵呵。昨天是半夜打的色拉酱就米有拍照了,等下次好好的拍次过程图。

鲔鱼色拉花样寿司主厨:一十二

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量粳米:适量
辅助料用量
火腿片:适量海苔:适量
肉松或者牛肉干:适量--
调味料用量
寿司醋:适量白醋:适量
胡萝卜:适量黄瓜:适量
蛋皮:适量色拉酱:适量

鲔鱼色拉花样寿司的做法步骤

  • 第十六步:HOHO 尽量的卷紧,口感会更好,切得时候刀沾水,轻轻的来回拉动,切口就比较干净漂亮。
  • 第五步:出锅就可以啦!自己打的色拉酱很浓稠啊,味道也香,强烈建议大家有打蛋器的话也试试,绝对比买的好吃哦,不过色拉酱偶尔吃吃就好 呵呵。昨天是半夜打的色拉酱 就米有拍照了,等下次好好的拍次过程图。
  • 第九步:糯米提前一夜浸泡,然后和粳米一起煮熟, 然后和寿司醋一起拌匀,一边拌可以尝尝,喜欢酸的可以再加白醋等等。
  • 第十三步:打开保鲜膜,把海苔铺在米饭上面,再翻转过来就可以放料再卷啦。
  • 第十二步:隔着保鲜膜用手掌按压米饭,给米饭整形,搓扁按圆都可以,最后觉得形OK了。
  • 第十五步:没有肉松,我卷了点切碎的牛肉干,味道也很好呀!
  • 第一步:寿司米饭,我用了1比4的糯米和粳米,煮好后大概到电饭煲的一半处吧,寿司醋用3勺白醋。
  • 第七步:不喜欢吃干巴巴的寿司的TX们,可以再寿司卷里稍微加一些色拉酱。
  • 第八步:我这次用的是鲔鱼和色拉酱混合在一起的酱,超美味~~~
  • 第十步:关于卷寿司,我也是第一次做,直接在海苔上铺平米饭对我们新手来说还是挺技术的活儿~~第一只卷的就挺松,我琢磨了个办法,自己觉得挺好用的,希望也对也是新手的TX们有点帮助,嘻嘻先把米饭平铺在保鲜膜上。
  • 第二步:2勺糖·。
  • 第十一步:膜要稍微大些的,然后像包包裹一样,把米饭四周都用保鲜膜包起来。
  • 第三步:1勺盐·。
  • 第六步:胡萝卜提前蒸熟(大白不喜欢吃生的胡萝卜 她说干巴巴的。。。)熟的也不错,甜度很高。黄瓜切长条,蛋皮切长丝,火腿片也是。
  • 第十四步:馅料只要是喜欢的都可以,不必拘泥,早餐吃的话加一只咸蛋黄,撒上肉松或者牛肉干碎,保证马上叫醒你的胃口。
  • 第四步:用小火慢慢的化开。
  • 相关食材:鲔鱼

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