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芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2

菜谱编号:189-187
芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2”。
芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排列如此整齐的断面秀是想逼死谁?◎_◎看官们请息怒~冷静参考步骤图7,如果不换个排列方式,每一盘煎蛋都会长成同一个样子。

切成块状装盘的另一好处︰偷吃掉几块,也不会被发现……刚煎出炉的美味很难忍住啊。

芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3粒芹菜:适量
鲔鱼:1/2罐(含油约70克)--
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:少许

芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2的做法步骤

  • 第三步:将芹末放入蛋汁内打散混匀
  • 第六步:热锅热油(大火),倒入蛋汁改中火 ★ 翻面可先平移入另一盘子再倒扣回锅
  • 第八步:排列装盘。
  • 第七步:两面煎熟,起锅切块
  • 第二步:鲔鱼 (连油) 铲松铲碎
  • 第四步:太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁 ★ 边搅匀边拌入才会融化均匀。
  • 第一步:备料,芹菜切末
  • 第五步:鲔鱼碎拌入蛋汁,加盐、黑胡椒
  • 芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2做法技巧/窍门/补充说明:

    ★视人数决定几颗蛋,我们家2个人,用最少量的3颗蛋。
    ★1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。水:太白粉比例为2:1,即1小匙水配1/2小匙太白粉。

    相关食材:鲔鱼芹菜香草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜鲔鱼厚蛋煎 ? 香草煎蛋 2。

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