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板栗干豆角焖五花肉

菜谱编号：010-169

板栗干豆角焖五花肉是【胡小椒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗干豆角焖五花肉”。

第六步：换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。

第七步：干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火焖30分钟至软烂。

第三步：沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。

第八步：放入辣椒段、适量盐拌匀，关火，加盖焖5分钟。

第五步：加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。

第四步：倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。

第一步：五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。

第九步：哦啦~装入盘中，盛好米饭，大快朵颐吧，O(∩_∩)O哈哈。

第二步：肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。

板栗干豆角焖五花肉做法技巧/窍门/补充说明：

深情“椒”代
1、肥瘦相间的五花肉焖炖最好吃啦，带皮的最好，我这个是去皮的也不错
2、干豆角100克是泡发前的重量哈
3、板栗里面的那层薄皮不好剥的话，可以放到水里泡一会儿再剥，就容易多啦
4、米饭一定要多蒸啊，嘿嘿，原因都知道的哈~

相关食材：五花肉豆角板栗

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