广式五花肉板栗咸肉棕子
广式五花肉板栗咸肉棕子是【360963642】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式五花肉板栗咸肉棕子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次学习包广式咸肉棕,基本成功。味道很不错,就是样子没有本地人包得好看。这种棕子里面一定要加五花肉才好吃,纯瘦肉没那么香。喜欢吃海鲜的朋友也可以加瑶柱或虾米,也有人加腊肉和腊肠的。我个人比较喜欢五花肉馅的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:适量 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:适量 | 板栗:适量 |
香菇:适量 | 花生:适量 |
绿豆:适量 | 咸鸭蛋黄:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 生抽:适量 |
广式五花肉板栗咸肉棕子的做法步骤
广式五花肉板栗咸肉棕子做法技巧/窍门/补充说明:
1、棕叶买加来后用水煮一下洗净。
2、糯米提前一两小时泡发(不泡也影响不大),淘洗干净后加入油、盐、生抽调味待用。
3、五花肉切小块,放锅中爆炒出油后加盐炒,然后加少许糖炒上色,最后加入生抽与香菇粒拌匀待用。
4、新鲜板栗买回来切小粒待用。
5、提前将花生、绿豆(带皮或不带皮都可以,看个人喜欢。我觉得带皮香一点)泡发,(不泡影响也不大)
6、每个咸鸭蛋黄切成四等分,一个小棕子加入4/1就可以了。喜欢的也可以多加一块。
(馅可以根据自己的喜好换成其它如:腊肉、腊肠、虾仁、鸡肉、红豆或其它……方法一样)
菜谱标签:小吃
答配菜谱:五花肉与板栗的做法