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圣诞姜饼屋

菜谱编号:101-819
圣诞姜饼屋是【云上美食坊】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼屋”。
圣诞姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给圣诞节增加喜庆气氛的圣诞姜饼屋来啦~

这次使用的是姜饼预拌粉,使用方便,操作简单。

本作品已参加“食尚擂台”烘焙赛区比赛,欢迎朋友们投票支持~

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圣诞姜饼屋主厨:云上美食坊

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
安琪伊仕特姜饼预拌粉:2包共700克--
辅助料用量
鸡蛋:2个蜂蜜:170克
蛋清:1个糖粉:150克
调味料用量
食用色素:适量--

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 第八步:摆在铺了油纸的烤盘上,185度,中层,15-20分钟,根据自己烤箱调节,并注意观察,有一定硬度就可以了,取出还不是完全邦邦硬的,凉凉了就好了。而且,厚的时间长,后来一盘薄点的就有些烤过了
  • 第九步:烤好的墙壁和松树
  • 第一步:安琪伊仕特姜饼预拌粉2包倒入盆中
  • 第十二步:然后把屋顶粘上去,烟囱先组合好成为一体再粘到屋顶上去
  • 第六步:摆上裁剪好的图纸
  • 第三步:再加入2个鸡蛋
  • 第七步:按图纸用小刀切割出屋顶、墙壁、烟囱、松树、星星等,再用叉子和牙签扎上孔以免烤制时鼓起变形,当然,还要擀一个大片做底座,我用了全部面团的1/2做了个大底座,只比长帝25烤盘短一点
  • 第二步:加入170克蜂蜜,蜂蜜如果结晶了,请加热到80度再凉凉到40度使用
  • 第十步:蛋清中分三次加入糖粉打至黏稠成为蛋白糖霜
  • 第十一步:用蛋白糖霜做粘合剂将房屋四壁粘合起来,四壁要一起粘,这样互相支撑不用手扶不用支撑物,一顿饭工夫就很结实了
  • 第五步:烤制前从冰箱取出面团回暖,擀成0·3厘米厚的大片
  • 第四步:和成面团,不要过分揉面,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏(我分成了两份)。预拌粉包装上有说明,冷藏1周或1周以上,可提高姜饼质量,我冷藏了4天
  • 第十三步:释放你的创作冲动尽情涂鸦吧,用食用色素给蛋白糖霜调个颜色,把小屋装扮得更漂亮。
  • 圣诞姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    墙壁们难免边缘不齐波浪起伏的,大胆拿起厨房剪刀修理,但要注意少量多次。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼屋。

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