菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
圣诞节就要到了，虽然说我们是中国，但每每到了这个节日，大街小巷的都满是圣诞树，想忘记这个西方节日都很难，所以每每到了这样的日子，总会为小宝准备圣诞礼物，跟小宝过个开心的节日，这不，这周就为预热圣诞做足了准备，蛋糕，烤鸡，全上餐桌了哦！
提起圣诞节，大家一定会知道一道必备的美食，圣诞火鸡！哈哈，咱这是小家庭，不要说火鸡不好卖到，就算有，那么大一个，哇，要吃到什么时候，但小宝吵着说要吃烤鸡！吃烤鸡的，那咱就学着变通一下，咱不烤火鸡，咱烤本地的小鸡哈！一样是烤全鸡，用自己喜欢的方法和味道，加入了自家种的香芧，香脆的鸡皮，有着淡淡的香茅的香味，真是很有圣诞的感觉，自己烤的鸡，吃起来就是不一样，没有香精，没有添加的调料，看着美味，吃着还健康，这种原鸡的味道，真的是外面所不能比的哦！
圣诞来临了，童鞋们，你们都准备吃啥呢？来只香茅烤鸡吧！不然，来涛妈家吧，一起来烤鸡，吃蛋糕，过圣诞吧！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 本地鸡：700克 | 洋葱：半个 |
| 干香菇：6朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香芧：2根 | 姜：一块 |
| 蒜：3瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2汤匙 | 老抽：1汤匙 |
| 柱候酱：1汤匙 | 料酒：2汤匙 |
| 蜂蜜：1汤匙 | 芝麻油：半汤匙 |
| 水：2汤匙 | 黑胡椒：适量 |
第二步：然后将调味品和配料涂满鸡的全身，将部分配料放进鸡肚子里，按摩片刻后放入冰箱腌制16小時。（中途有空時不時拿出来再按摩一下，再次将调料涂匀鸡身。）
第四步：腌好的鸡取出，将一半的配料放进鸡肚子，再加入香菇和洋葱，塞满整只鸡肚子
第十一步：取出后切块食用。
第三步：干香菇用水泡发6小時，洗净去锭。洋葱切大块备用。
第十步：至表面金黄色即可。
第五步：将鸡固定好在烤架上，再用线缝好鸡肚子。用锡纸包住一下鸡尖翅的位置，炒的中途掉了，炒没有看到，所以炒的鸡翅烤黑了一點哦。
第八步：旋转烤55分钟。
第七步：烤箱200度预热，将准备好的鸡放入烤架上。
第九步：取出，全鸡涂上蜜汁，再放回去烤10分钟。
第六步：要注意肚子一个定要缝好。
第一步：香芧切成小段，姜去皮切片，蒜去皮切片。将调料全部倒进碗里，搅匀均匀。鸡处理好（炒是买鸡的時候请卖鸡的外理好的）洗净，用牙签在全身插N个小洞洞，方便入味
1、鸡全身要插小洞洞，这样更入味，更好吃，有条件的可以腌制24小时再用哈！
2、鸡肚子可以再加入火腿之类的材料，这样更香。
3、香芧的味道很淡的，不会很浓，不用担心会不好味。
4、每台烤箱的温度都有点温差，所以时间和温度大家要自己掌控一下。
5、烤的时候，鸡翅之类的要用锡纸包住。不然，容易烤黑的。
6、涛妈的这款鸡不会很重的味道，口味是比较清淡的哦！
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