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圣诞季滴中式点心~【圣诞老人馒头】

菜谱编号:384-389
圣诞季滴中式点心~【圣诞老人馒头】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞季滴中式点心~【圣诞老人馒头】”。
圣诞季滴中式点心~【圣诞老人馒头】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有小朋友

想做些花样点心来诱惑着小朋友多吃饭

圣诞节快到了

应景做个圣诞老人馒头

来个中西结合,洋为中用哈~~

圣诞季滴中式点心~【圣诞老人馒头】主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克水:150克
酵母:3克糖:30克
辅助料用量
红曲粉:2克+少许(脸部面团)纯黑可可粉:少许

圣诞季滴中式点心~【圣诞老人馒头】的做法步骤

  • 第十九步:把红色半圆形面片粘在粉红色面团上方,整理成帽子形,依次全部做完。
  • 第一步:150克水倒入盆中,加入30克糖,3克酵母搅匀。
  • 第二十二步:6个圣诞老人完成。
  • 第十一步:用剪刀在边缘剪几刀。
  • 第二十四步:大火烧开转中火,15分钟。
  • 第十七步:把红色面团揉匀搓长,分成3份,擀成圆形薄片,从中间切开。
  • 第十步:如图包住粉红的面团。
  • 第二十步:揪预留的白色面团做出眉毛和帽子顶端的小白球,粘在相应的位置上,依次全部做完。
  • 第五步:分别揉成光滑面团。
  • 第二十七步:准备去执行送礼物任务啦。
  • 第二十五步:关火后闷5分钟再出锅。
  • 第六步:在温暖处发酵至1·5倍大备用。
  • 第二十三步:蒸锅放足冷水,把馒头放在蒸屉上,盖上锅盖静置15-20分钟。
  • 第十六步:其余的全部完成。
  • 第十四步:完成其余的5份。
  • 第九步:取一份白色小面团擀开,上面的中间用手指往下压一下。
  • 第十五步:揪红色面团搓圆,粘在八字胡上方。
  • 第二步:加入300克中筋面粉,搅成絮状后。
  • 第四步:在20克碗中加入少许黑可可粉,在100克的面絮中加入2克红曲粉,大盆中加入少许红曲粉,150克的面絮碗里什么都不加。
  • 第十二步:依次做好其余的,放在油纸上。
  • 第二十六步:可爱滴圣诞老人馒头制做完成。
  • 第八步:把白色面团揉匀搓长,先切下来约70克备用;把其余的分成6份。
  • 第十八步:揪预留的白色面团搓长擀开,剪成6个小长条粘在红色半圆形面片下方。
  • 第三步:另取3个小碗;分别取出20克、100克、150克面絮放入碗中。
  • 第二十一步:揪黑色面团做出眼睛和嘴巴,依次全部做完。
  • 第七步:案板上撒少许面粉,把粉色面团放在案板上揉匀搓长,分成6份,将每份粉色面团揉成椭圆形后按扁。
  • 第十三步:揪预留的白色面团搓成个小长条,从中间折下成八字形,粘在脸部中间。
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