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100%出油的咸鸭蛋哦

菜谱编号:010-210
100%出油的咸鸭蛋哦是【琴清琴清】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“100%出油的咸鸭蛋哦”。
100%出油的咸鸭蛋哦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

坛子

100%出油的咸鸭蛋哦主厨:琴清琴清

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:适量--
辅助料用量
洗涤盐:适量(腌渍用的)--

100%出油的咸鸭蛋哦的做法步骤

  • 第三步:坛子要刷洗干净,也要风干。
  • 第二步:刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。
  • 第六步:将凉了的盐水倒入坛子,没过鸭蛋,将坛口密封,等待20到30天就可以吃了。
  • 第一步:买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净,可以用软毛的小刷子。
  • 第五步:风干的鸭蛋在高度酒(越高越好五六十度的最好)里蘸匀(泡一下,让蛋沾满酒),码放到坛子里。
  • 第四步:将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。(盐不再溶解的水,即饱和食盐水。)
  • 100%出油的咸鸭蛋哦做法技巧/窍门/补充说明:

    将开水倒入装有洗涤盐(腌菜用的大粒盐)的盆中,搅拌一下,如果盐都化了,再加盐,直到有盐在盆底不化了,这时就是饱和盐水了,把这个水倒入另一个盆里,这是我们用的水,剩下的盐再用开水化,重复上一个动作。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭蛋咸鸭蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的100%出油的咸鸭蛋哦。

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