雪菜烧马鲛鱼
雪菜烧马鲛鱼是【小小计划】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜烧马鲛鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
经常在各地美食论坛闲逛,虽然没吃遍全国各地的美食,却领略了各地各种的特色和口味,北方人比较喜欢偏爱肉类和面食,四川湖南那一带喜欢吃辣麻的,基本上每个菜肴里都有辣椒花椒的影子,而浙江沪一带以清淡为主,但是菜式偏甜,粤菜徽菜也各有它们的特色。
生长在沿海的宁波,大都以清淡为主,但是街上小巷也流行川菜,人们的味蕾也在逐渐的适应麻辣,象现在的年轻人要适应的东西很多。但是海鲜除外。
一般海鲜都是以原汁原味的偏多,加点姜片清蒸或者葱油,不想破坏海鲜的那个“鲜”味。外地游客来这里无非也是为了享受那种鲜味,而且作为主人也非常乐意带客人去品尝原汁原味的海鲜。
吃海鲜一般不太容易长胖,所以在这里也很少看到很胖的人,这是不是和饮食习惯有关?(题外话了)
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马鲛鱼:一条 | 雪菜:适量 |
辅助料用量 | |
姜蒜末:适量 | 料酒:适量 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | -- |
雪菜烧马鲛鱼的做法步骤
答配菜谱:马鲛鱼与雪菜的做法