雪菜焖小鱼仔
雪菜焖小鱼仔是【飘零星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜焖小鱼仔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
每年到了时节，婆婆都会自己动手制作好多雪菜，爽脆爽口的雪菜可以搭配出很多种菜肴，这道雪菜焖小鱼仔就是婆婆的拿手菜，每次一上桌就会有N双筷子伸向它。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪菜：100克 | 小鱼仔：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生姜：适量 | 葱：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 鸡精：适量 |
雪菜焖小鱼仔的做法步骤
雪菜焖小鱼仔做法技巧/窍门/补充说明：
1·烧这道菜最好是用菜籽油，特别香哦
2·鱼要先用盐腌制一下再煎，不容易破
相关食材：雪菜