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香菜皮蛋拌凉粉

菜谱编号:289-131
香菜皮蛋拌凉粉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜皮蛋拌凉粉”。
香菜皮蛋拌凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材,今天就将它们结合在一起,来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做,色香味俱全,还能清热解暑,健康开胃。夏天没有什么食欲,凉拌菜就是必不可少,但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值,其实你只要花点小心思,也可以将这凉菜做得相当的有颜值,高逼格,保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。

香菜皮蛋拌凉粉主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
皮蛋:2个凉粉:1卷
辅助料用量
香菜:3根生抽:1勺
香醋:1勺红辣椒:2个
辣椒油:2勺--

香菜皮蛋拌凉粉的做法步骤

  • 第三步:将泡过的凉粉切成细长条放入盘底;
  • 第九步:端上桌了。
  • 第二步:凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟;
  • 第七步:将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上;
  • 第八步:再摆放在蒜末和红椒圈, 最后浇淋上自制辣椒油即可。
  • 第六步:在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀;
  • 第四步:将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第五步:再将香菜摆放在中间;
  • 香菜皮蛋拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·凉粉放入加了盐的凉白开水中,泡一下更干净卫生;2·可以先将碗汁调制好,味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀;3·将食材依次摆放在碗中,上面放上香菜。蒜末和红椒圈等,倒入碗中,再浇淋上辣椒油,吃时拌均匀即可。

    相关食材:皮蛋香菜凉粉

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