香菜皮蛋拌凉粉
香菜皮蛋拌凉粉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜皮蛋拌凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材,今天就将它们结合在一起,来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做,色香味俱全,还能清热解暑,健康开胃。夏天没有什么食欲,凉拌菜就是必不可少,但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值,其实你只要花点小心思,也可以将这凉菜做得相当的有颜值,高逼格,保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
皮蛋:2个 | 凉粉:1卷 |
辅助料用量 | |
香菜:3根 | 生抽:1勺 |
香醋:1勺 | 红辣椒:2个 |
辣椒油:2勺 | -- |
香菜皮蛋拌凉粉的做法步骤
香菜皮蛋拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
1·凉粉放入加了盐的凉白开水中,泡一下更干净卫生;2·可以先将碗汁调制好,味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀;3·将食材依次摆放在碗中,上面放上香菜。蒜末和红椒圈等,倒入碗中,再浇淋上辣椒油,吃时拌均匀即可。