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排骨皮蛋粥

菜谱编号:089-058
排骨皮蛋粥是【灵草】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨皮蛋粥”。
排骨皮蛋粥
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量皮蛋:适量
香菇:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
调味料用量
姜片:适量葱花:适量

排骨皮蛋粥的做法步骤

  • 第五步:等高压锅气压散没了,就可以放入大米和香菇丁,小火煮至米粒微开花(期间要经常搅锅,防止糊锅)
  • 第七步:关火,调入适量盐拌一下,盖上盖子再焖5分钟,出锅时撒入葱花即可
  • 第三步:把香菇捞出沥水切丁(泡香菇的水留着不要倒),皮蛋也切丁
  • 第一步:所有原料,香菇洗净用温水泡开
  • 第六步:等米粒差不多有点胀起来时,放入皮蛋丁,搅拌一下,盖上盖子,再煮4-5分钟
  • 第二步:锅里放水加料酒烧开,然后放入排骨焯出血沫,捞出洗净
  • 第四步:把排骨放入高压锅里,加清水和泡香菇的水、姜片压10分钟
  • 相关食材:排骨皮蛋

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