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骨汤滋补手工抻面

菜谱编号:102-304
骨汤滋补手工抻面是【vidazhou】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“骨汤滋补手工抻面”。
骨汤滋补手工抻面
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪骨:1块
辅助料用量
黑木耳:适量豆腐皮:适量
姜片:适量青菜:适量
陈皮:适量香菇根:适量
花椒:适量葱段:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量

骨汤滋补手工抻面的做法步骤

  • 第一步:骨头先在开水中加适量的料酒焯一下。
  • 第八步:煮熟的面,加入骨汤,放入各种配料。
  • 第四步:豆腐皮切丝,煮熟。
  • 第二步:焯好的骨头放进高压锅,加陈皮、葱段、姜片、香菇根和花椒,煮半小时,关火前加入适量的盐调味。
  • 第五步:青菜也焯水。
  • 第六步:和好的面,饧20分钟后,擀成长条形,两面抹上油,盖上保鲜袋再饧15分钟。
  • 第三步:木耳焯水。
  • 第七步:手握着面的两端,慢慢向两边扯,最后从中间撕开,面的薄厚可以根据个人喜好来扯。
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃

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