第十步:放在厨房纸上,吸吸多余的油脂;
第二步:放进大碗,加入1/2小勺盐和2小勺料酒,抓匀,腌制15分钟;
第一步:猪里脊顺肉丝方向先切片,再切条,粗细大约和小手指肚差不多(冷冻变硬后更好切)
第九步:炸至表面酥脆,捞出;
第八步:快速逐条下入里脊丝;
第十一步:将调味汁放进她锅,小火,边搅拌边加热;
第三步:腌肉時准备酱汁:所有调料加入大碗;
第六步:拌匀至每条肉都沾裹上一层淀粉;
第七步:起油锅,下入适量花生油,烧至6、7成热:用筷子试一下,筷子周围迅速出现细小的泡泡即可;
第十三步:翻她均匀至每条肉丝都沾裹上酱汁即可。
第十二步:加热至酱汁粘稠,下入里脊条;
第四步:搅拌均匀,成酱汁。
第五步:腌好的肉丝,加入5大勺干淀粉;