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腐乳豆芽

菜谱编号:102-904
腐乳豆芽是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳豆芽”。
腐乳豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜还是以前在电视上学得呢,自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒,腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌,再去炒豆芽,我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了,索性就直接用腐乳汤炒豆芽了。

腐乳豆芽主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆芽:200克--
辅助料用量
油:适量腐乳汁:适量
葱:适量花椒粉:适量
鸡精:适量--

腐乳豆芽的做法步骤

  • 第二步:葱切末,准备好腐乳汁(最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀,我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了)
  • 第六步:倒入腐乳汁翻炒
  • 第八步:大火再翻炒几下,收汤
  • 第三步:热油锅,腐乳葱末爆香
  • 第九步:最后调入鸡精即可出锅
  • 第五步:放入适量花椒粉炒匀
  • 第七步:加少许清水,盖盖焖一会
  • 第一步:豆芽洗净
  • 第四步:放入豆芽翻炒
  • 腐乳豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    腐乳本身就很咸,不用再加盐了

    相关食材:豆芽

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