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新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵

菜谱编号:498-477
新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵”。
新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道好看又好吃的蒸菜,名曰花开富贵,象征吉祥,寓意来年的日子蒸蒸日上。这道蒸菜食材很简单,只需要3种最家常的食材,胡萝卜、杏鲍菇和鸡胸肉。听听这3种食材的名字就知道,这道蒸菜低卡低脂,不油腻,原汁原味,蒸菜更健康,而且营养均衡,吃多了也不怕胖。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
杏鲍菇:1根胡萝卜:1根
鸡胸肉:1块鸡蛋黄:1个
辅助料用量
禾然有机特级初榨橄榄油:适量味达美臻品料酒:1勺
六月鲜轻盐原汁酱油:2勺味达美臻品蚝油:2勺
葱:适量姜:适量
香菜:适量玉米淀粉:1勺
胡椒粉:适量--

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵的做法步骤

第十步:炒没加淀粉,直接将汤汁淋到盘中,再撒點香菜碎和小米椒粒點缀下就可以啦,味道极其鲜美哦!小朋友特别喜欢。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第十步骤

第九步:把盘中的汤汁倒进锅里,调入1大勺蚝油、1大勺六月鲜轻盐原汁酱油烧开,喜欢的可以再加一點水淀粉进去勾个芡汁。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第九步骤

第六步:取大一點的盘子,先用杏鲍菇片包上准备好肉馅,尖部朝外,底部捏紧,码入盘中最外围的一圈,然后用胡萝卜片包上肉馅码入盘中,码两圈,中间的空隙放上鸡蛋黄。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第六步骤

第八步:蒸好的花开富贵取出。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第八步骤

第三步:拌馅:肉泥中加入葱姜碎、1勺调和橄榄油,1勺味达美臻品料酒,1勺六月鲜轻盐原汁酱油,1小勺味达美臻品蚝油,1勺玉米淀粉,适量的胡椒粉。口重的可以加點盐。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第三步骤

第一步:准备食材:葱姜去皮洗净切碎;鸡胸肉打成肉泥或者剁碎,胡萝卜和杏鲍菇洗净备用。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第一步骤

第四步:沿一个方向搅拌上劲。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第四步骤

第五步:锅中加入适量的水,下入胡萝卜、杏鲍菇片焯水后捞出过冷水,控净水分。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第五步骤

第二步:胡萝卜切片,如果胡萝卜比较细就斜切片,杏鲍菇纵向切片,最好能带出尖尖角来。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第二步骤

第七步:锅中加入适量的水,水开上屉蒸10分钟。

新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新年必备的吉祥蒸菜~花开富贵。

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