清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【lu-lu_1125】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
多吃鱼对我这种脑子慢的人是个不错的选择，而清蒸的手法相比炖、烧来的更健康、更简单。喜欢的朋友跟我一起学学吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 美极鲜：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·搓盐之后再清洗，能够有效的去除鱼身的腥气味，可以使蒸出的鱼味道更好。
2·多放些葱姜也有效的去处鱼腥味，而且味道更鲜美。
3·调汁的时候，多放些耗油，使调处的汁处于粘稠状态，涂抹的时候比较容易挂在鱼身上。汁可以调的稍微咸一点，因为蒸的时候鱼自身会出水，这样蒸出来的味道会正合适。
4·涂汁的时候一定要把鱼头的地方和鱼尾、鱼腹里的地方全部涂抹到，最好葱姜也能覆盖上，这样味道会更好。
菜谱标签：热菜
相关食材：鲈鱼