家烧鲈鱼
家烧鲈鱼是【@v好好@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家烧鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼的味道鲜美是众所周知的，吃惯了清蒸和红烧，今天我们换个口味，给大家带来种家烧，比清蒸入味，比红烧清淡，不过是一样的鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：适量 | 大蒜苗：适量 |
| 红米椒：适量 | 生姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 温水：适量 |
家烧鲈鱼的做法步骤
家烧鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
一、家烧类的切记一定要用猪油，这样烧出的汤汁更加浓白
二、入油爆香姜片后一定要锅内冒出少许白烟后才能将鱼放入，这样才不会使鱼身粘锅
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