关东煮
关东煮是【一十二】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“关东煮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上海越来越少见的日本便利店“罗森”,也是最早出现的24小时便利店之一~~~“关东煮”这一项,“罗森”的发挥水平是最正常的~~我最爱的是6角钱一大圈的白萝卜,和各色海带丸子一锅煮,很多时候买的丸子就泡的像白馒头一样完全没味道了,味道就全部被白萝卜吸收~去买的时间还要凑巧,萝卜被酱油染成酱红色,酥而不烂~我就常常碰到萝卜还是半生的,或者只剩下萝卜的尾段了,%>_<%。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
柴鱼片:50克 | -- |
辅助料用量 | |
白萝卜:半根 | 魔芋丝:一盒 |
鱼丸:2条 | 豆皮卷:几根 |
肉皮:200克 | -- |
调味料用量 | |
生抽:5-6勺 | -- |