清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味
清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味是【秋雁红枫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
淡水鱼做不好会有土腥味，很难吃的，不过我做的淡水鱼还是行的，绝对美味，家人朋友都爱吃，呵呵，自夸了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 香菜：适量 | 花椒面：小许 |
| 胡椒面：小许 | 盐：小许 |
| 味精：小许 | 料酒：适量 |
| 醋：适量 | -- |
清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味的做法步骤
清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味做法技巧/窍门/补充说明：
做淡水鱼我的体会是，一要用盐水浸泡，二是醋和料酒少不了，汤要多一点，淡水鱼刺多，有些小点的鱼也没有什么肉，所以喝汤为主，这样调的汤特鲜。