清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味
清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
淡水鱼做不好会有土腥味,很难吃的,不过我做的淡水鱼还是行的,绝对美味,家人朋友都爱吃,呵呵,自夸了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲢鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
大姜:适量 | 大蒜:适量 |
香菜:适量 | 花椒面:小许 |
胡椒面:小许 | 盐:小许 |
味精:小许 | 料酒:适量 |
醋:适量 | -- |
清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味的做法步骤
清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味做法技巧/窍门/补充说明:
做淡水鱼我的体会是,一要用盐水浸泡,二是醋和料酒少不了,汤要多一点,淡水鱼刺多,有些小点的鱼也没有什么肉,所以喝汤为主,这样调的汤特鲜。