外婆菜
外婆菜是【墨韵丝竹】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外婆菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次飞飞妈妈过来看我们从家乡带了好多自己做的芥菜干，刚开始我不知道怎么消化这么多的芥菜干，那天阿姨就简单的做了一道凉拌芥菜，后来我就迷上了芥菜，刚好我们合租的室友也尝了那个芥菜干觉得特别好吃，这下好了，等我再次吃芥菜的时候就还能有做两次外婆菜的量了。
以前在四川重来没有吃过这个外婆菜，刚开始也不知道为什么叫这个名字，百度了一下知道了这道菜的由来。外婆菜还是可以用芥菜干、萝卜干来做的，不一定非得要梅干菜。
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：适量 | 芥菜干：适量 |
| 尖椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 味精：适量 |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 糖：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
外婆菜的做法步骤
菜谱标签：热菜