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外婆的红烧肉

菜谱编号:103-344
外婆的红烧肉是【andrew1984】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外婆的红烧肉”。
外婆的红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候每次放假回外婆家,外婆都会烧这道菜给我。其实红烧肉这道菜,每家每户都有自己独特的做法。我只是把外婆的方法记录下来。以免遗忘。算是对疼爱我的外婆的一种怀念吧。

做法很简单,但是每一口都充满了儿时记忆中的味道。

外婆的红烧肉主厨:andrew1984

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一斤半--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
酱油:适量大料:适量
五香粉:适量冰糖:适量
盐:适量--

外婆的红烧肉的做法步骤

  • 第四步:加入酱油和糖。翻炒均匀。
  • 第五步:加入热水,大火烧开(烧开后品尝下汤汁,根据味道,如果需要,可以补充酱油,或者冰糖)。小火炖到收汁然后加少许盐,就大功告成了(大约1小时15分)。简单吧。
  • 第六步:这个就是我小时候最熟悉的味道。呵呵。希望大家也喜欢。
  • 第一步:我用的冰糖,结果把白糖放上去了。其实白糖也没问题的!
  • 第三步:放入葱姜,大料,翻炒。可以加入少许五香粉。
  • 第二步:锅烧热后,放入比较肥的肉榨出少许油。然后放入其他肉。翻炒2,3 分钟。(也可以一齐放,我习惯先榨出点油)
  • 菜谱标签:热菜

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