原味戚风蛋糕卷的做法步骤
第十八步：烤盘铺好油纸，我这是长帝30BU烤箱自带的烤盘。估计是8寸的。哈哈。第一步：蛋黄两个放一个盆第二十四步：将烤好的蛋糕去掉四周的丑丑的边边再抹上一层奶油，如果你喜欢吃多多的奶油你就打发80ML的奶油哦。个人不喜欢太多，所以就抹薄薄的一层。第二十五步：放上猕猴桃，中间那条是我切下来的边边哦。哈哈。不要浪费了，还剩三条被我米西了。第十一步：分三次加入糖，这是第一次第十四步：打呀打呀。打到湿性发泡就OK了第二步：蛋白两个放另一个无油无水的盆第十五步：先弄三分之一放入蛋黄糊中混合均匀第八步：面粉筛入蛋黄糊中第二十步：放入烤箱中，上下火130度10分钟就烤好啦。（根据每个人烤箱的不同温度而自由调节）第六步：称好牛奶和植物油第十三步：第三次第二十九步：切的时候自己偷吃了两个块第十六步：然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄中第七步：将油，牛奶倒入蛋黄糊中混合均匀第十九步：倒入面糊摸匀，拿起烤盘震两下，把大气泡震出来第九步：混合均匀第二十六步：看卷起来，漂亮吧？第二十三步：猕猴桃去皮切成片第三步：糖粉15克，可以自己在家用料理机把细砂糖打成粉就OK了。第三十步：其它的全部打包带给朋友第十二步：第二次第十步：好了现在开始打发蛋白第四步：将细砂糖倒在蛋黄里第二十八步：拿出来切片第五步：混合均匀第二十七步：用油纸包好放冰箱冷藏15分钟（冬天可以不用放冰箱了，因为家里已经冷的跟个冰箱差不多了）第二十一步：趁它烤着的时候我们来打发奶油吧，将10ML的糖粉加入40ML的奶油（如果喜欢甜的可以再加点糖，个人觉得这个量已经很甜了）第二十二步：看我打发的奶油是不是有点丑？哈哈我也觉得，不过抹蛋糕卷还是可以的。第十七步：然后混合均匀，切记不要画圈搅拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡 原味戚风蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：1、打发奶油的时候要低速慢打哦，否则就成我那样的糟糕样子了。
2、每个人烤箱的温度不一样，所以你如果按我的温度烤好后用牙签插一下看有没有熟透，没有熟透可以再烤几分钟。
3、卷的时候边卷边按一下，但不要太用力。
好啦，祝你成功。
