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馓子煨牛肉

菜谱编号:104-045
馓子煨牛肉是【天山可可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馓子煨牛肉”。
馓子煨牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馓子作为油炸食品,是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的盘馓子。我为了做这盘馓子,去了南门的一位维吾尔族店美女老板的店里学艺,那位美女老板很热情的接待了我,用流利的汉语和我交谈,还让我拍照,走时还送一些甜甜的酥酥的油炸食品,很可惜的是,我太激动了,忘记问了这油炸食品叫什么名字,回来发给朋友看,都不知道这是什么名字,下次我去的时间一定得问问这甜甜的食品到底是什么名字。

美女老板你一再要求我给你宣传你的糕点店,其实你不说我也会这样做的,我最喜欢你们的糕点,不说那五颜六色的装饰,就那味道远远就会闻出一股奶香味,知道你们做糕点油炸食品时,爱放一些牛奶和酥油之类的调味品,放的料都特别的足,所以做出的味道与众不同,特别的可口。我每次买糕点和油炸的食品,就去你们的店里购买,虽然远一些,可是还是喜欢你们做的食品,因为没有偷工减料的担忧,都是货真价实的食品。只是可惜你不上网,看不到我在网络里给你宣传了,也会特意为你写一篇文字,再把你的店的招牌发出来。快到你们的肉孜节了,祝您全家幸福安康!生意兴隆!

牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

馓子煨牛肉主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量馓子:适量
洋葱:适量西红柿:适量
土豆:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
姜:适量料酒:适量
大葱:适量香菜:适量
酱油:适量--

馓子煨牛肉的做法步骤

  • 第六步:热锅凉油,下葱段煸香
  • 第三步:加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会
  • 第九步:转入高压锅
  • 第一步:食材:牛肋肉 馓子、土豆、西红柿、葱、姜、洋葱 香菜 盐、白糖、酱油、料酒
  • 第八步:加盐、料酒、酱油,水大火烧开
  • 第四步:西红柿切块
  • 第五步:土豆去皮切块,香菜洗净切段
  • 第十二步:倒入适量牛肉汤,烧开后放入馓子,关火,焖2分钟左右入味,出锅和牛肉一起装盘,撒入香菜即可。
  • 第七步:放入牛肉翻炒
  • 第十步:再加西红柿、土豆,少许白糖压制15分钟
  • 第十一步:热锅放入洋葱煸香
  • 第二步:把牛肉切成块
  • 馓子煨牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    用高压锅压制时间不能过久
    以牛肉的量来定时间的
    馓子不可久焖,软了就好

    菜谱标签:热菜家常菜清明
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的馓子煨牛肉。

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