第四步：4、准备酱料调匀；
第二步：2、油锅加热到大概170度左右，同時将玉米淀粉放入肉中抓匀，大火炸至肉条呈金黄色；
第六步：6、放入炸好的里脊条，迅速翻她至全部裹上酱汁即可。
第五步：5、热锅入油，倒入酱料煮至浓稠；
第一步：1、猪里脊肉切成细条，放入碗中，用盐、料酒抓匀腌制15分钟；
第三步：3、捞出沥油；
酸甜里脊
酸甜里脊是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜主要是以番茄酱为主调味的，比较简单，只要掌握好油温，大火炸制就可以，酸酸甜甜老少皆宜，色泽红润，作为一道家宴菜式也是很不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腌肉料：盐：少许 | 料酒：1汤匙 |
| 玉米淀粉：3汤匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱料：番茄酱：5汤匙 | 醋：1茶匙 |
| 砂糖：1·5汤匙 | 玉米淀粉：1汤匙 |
| 清水：适量 | -- |