炸里脊肉
炸里脊肉是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸里脊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋性味甘、性平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。含蛋白质，人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2·B6·D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：500克 | 鸡蛋：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：25克 | 植物油：750克 |
| 花椒面：15克 | 淀粉：300克 |
| 盐：6克 | 葱：10克 |
| 姜：10克 | -- |
炸里脊肉的做法步骤
炸里脊肉做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
相宜：猪肉+大蒜=相宜。猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
不宜：猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。
菜谱标签：热菜
相关食材：里脊