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中式蛋糕

菜谱编号:104-732
中式蛋糕是【Norma】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式蛋糕”。
中式蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕可是今年我们家两位寿星都指定的,一个是因为不爱甜食,一个是因为有糖尿病不能吃奶油蛋糕,符合以上两种条件的朋友绝对可以尝试一下这样特别的生日蛋糕。颠覆传统的概念,用西点的方式做中餐,换个方式吃菜饭。

自从我玩烘焙开始,每逢家人生日我都会想着做个什么蛋糕,奶油蛋糕、慕斯、乳酪什么的,这些都比较耗费精力和时间,而且每次我总是匆匆忙忙,搞错一个步骤就有做砸的可能,但是这种中式的蛋糕就很是简单快手了,不会烘焙的主妇们也可以好好露一手,给家人一个惊喜。关于食材和装饰,大家可以尽情的发挥了,当然最重要的还是味道要好,我强烈推荐用肉燥来做夹馅或存底,这样上面的食材不用调味也不会显得清单无味了,因为有着这个饭遭殃,其他就是浮云了~~~

正是临近年末,在家宴上做这样一道压轴主食,团聚的欢乐是不是会更强烈些呢,喜欢就试试吧!

中式蛋糕主厨:Norma

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:1大碗肉燥:1碗
辅助料用量
西兰花:1小朵蘑菇:两个
虾仁:5个小番茄:1个
鸡蛋:1个--
调味料用量
盐:少许黑芝麻:1汤匙
葱油:少许--

中式蛋糕的做法步骤

第八步:8、加入肉燥(这个隔夜做好备用哈);台湾肉燥的制作方法,请點击http://home·meishichina·com/space-1402311-do-blog-id-411159·html

中式蛋糕做法第八步骤

第五步:5、放上慕斯圈(炒的是活动慕斯圈,卡定了六寸,上次生日做的是八寸的);

中式蛋糕做法第五步骤

第十步:10、脱模(活动的慕斯圈脱模就是方便呢);

中式蛋糕做法第十步骤

第四步:4、用平底锅煎制成蛋皮(趁中午時间赶回家做,有些心急,蛋皮好丑哦);

中式蛋糕做法第四步骤

第一步:1、材料准备:蘑菇切片,西兰花摘成小朵,虾仁加料酒焯水至熟备用;

中式蛋糕做法第一步骤

第二步:2、西兰花和蘑菇分别焯水后,和虾仁一起加少许葱油拌一下;

中式蛋糕做法第二步骤

第九步:9、再按压平整;

中式蛋糕做法第九步骤

第十一步:11、如图将准备好的食材装點即可(这一步就简化了,花样随意发挥哈,炒只会这种中规中矩的摆法,就像炒做裱花一样总想不出啥花头来)。

中式蛋糕做法第十一步骤

第七步:7、用刮刀或者平勺按压平整;

中式蛋糕做法第七步骤

第三步:3、鸡蛋打散加少许盐拌匀,再加入黑芝麻拌匀;

中式蛋糕做法第三步骤

第六步:6、放入米饭(加少许糯米煮制,比较好整形不易松散);

中式蛋糕做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中式蛋糕。

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