菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个蛋糕可是今年我们家两位寿星都指定的，一个是因为不爱甜食，一个是因为有糖尿病不能吃奶油蛋糕，符合以上两种条件的朋友绝对可以尝试一下这样特别的生日蛋糕。颠覆传统的概念，用西点的方式做中餐，换个方式吃菜饭。
自从我玩烘焙开始，每逢家人生日我都会想着做个什么蛋糕，奶油蛋糕、慕斯、乳酪什么的，这些都比较耗费精力和时间，而且每次我总是匆匆忙忙，搞错一个步骤就有做砸的可能，但是这种中式的蛋糕就很是简单快手了，不会烘焙的主妇们也可以好好露一手，给家人一个惊喜。关于食材和装饰，大家可以尽情的发挥了，当然最重要的还是味道要好，我强烈推荐用肉燥来做夹馅或存底，这样上面的食材不用调味也不会显得清单无味了，因为有着这个饭遭殃，其他就是浮云了~~~
正是临近年末，在家宴上做这样一道压轴主食，团聚的欢乐是不是会更强烈些呢，喜欢就试试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：1大碗 | 肉燥：1碗 |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：1小朵 | 蘑菇：两个 |
| 虾仁：5个 | 小番茄：1个 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 黑芝麻：1汤匙 |
| 葱油：少许 | -- |
第八步：8、加入肉燥（这个隔夜做好备用哈）；台湾肉燥的制作方法，请點击http://home·meishichina·com/space-1402311-do-blog-id-411159·html
第五步：5、放上慕斯圈（炒的是活动慕斯圈，卡定了六寸，上次生日做的是八寸的）；
第十步：10、脱模（活动的慕斯圈脱模就是方便呢）；
第四步：4、用平底锅煎制成蛋皮（趁中午時间赶回家做，有些心急，蛋皮好丑哦）；
第一步：1、材料准备：蘑菇切片，西兰花摘成小朵，虾仁加料酒焯水至熟备用；
第二步：2、西兰花和蘑菇分别焯水后，和虾仁一起加少许葱油拌一下；
第九步：9、再按压平整；
第十一步：11、如图将准备好的食材装點即可（这一步就简化了，花样随意发挥哈，炒只会这种中规中矩的摆法，就像炒做裱花一样总想不出啥花头来）。
第七步：7、用刮刀或者平勺按压平整；
第三步：3、鸡蛋打散加少许盐拌匀，再加入黑芝麻拌匀；
第六步：6、放入米饭（加少许糯米煮制，比较好整形不易松散）；
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中式蛋糕。
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