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冬之精灵---翻糖雪花饼干

菜谱编号：104-782

冬之精灵---翻糖雪花饼干是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬之精灵---翻糖雪花饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

飘雪的季节，

为你留一片雪花。

装进梦的盒子，

祈盼下一次轮回，

又一场落雪······

冬之精灵---翻糖雪花饼干主厨：kiss战女

第八步：取适量翻糖膏擀成薄片，用不锈钢模压出雪花轮廓。

第六步：将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。

第九步：弹簧雪花模取下压柄，用花纹印压出雪花的纹路。

第四步：筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合；抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

第三步：分次加入蛋液搅匀。

第十步：取适量霜糖涂抹在饼干坯上，将翻糖雪花粘贴于上。

第一步：黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。

第七步：预热烤箱，上下火160℃，烤12-15分钟出炉冷却。

第五步：将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用不锈钢雪花饼干模切压造型。

第二步：打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。

第十一步：银珠糖抹少许霜糖固定在翻糖饼干中心位置即可。

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