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干锅粽子炒藕片

菜谱编号:104-805
干锅粽子炒藕片是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅粽子炒藕片”。
干锅粽子炒藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里还有两个南方的咸粽子,可是老公不爱吃咸粽子,我又舍不得扔,就想着来个干锅炒吧,成功!

干锅粽子炒藕片主厨:xiangguangye

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:半根粽子:一个
葱头:1/3个胡萝卜:1/3个
五花肉:1两尖椒:半根
辅助料用量
盐:适量花椒:15粒
五香粉:适量香葱:2根
香菜:2-3根姜:3片

干锅粽子炒藕片的做法步骤

  • 第四步:香菜中间断成两截;香葱;切成0·5厘米段
  • 第二步:粽子:切成薄片备用
  • 第五步:炒制食材顺序方法如下:锅中放适量油-加入15粒花椒炒出香味-放入五花肉片炒出油-下入粽子片两面煎至金黄-下入香葱、蒜末爆香-加入半勺五香粉-下入尖椒炒片刻-下入葱头炒半熟-加入胡萝卜炒片刻-最后下入藕片翻炒至没有水分-放入香菜炒干-加入少许生抽、耗油、盐翻炒均匀即可粗过
  • 第三步:其他:五花肉切薄片;葱头用手掰成小块;胡萝卜切成薄片;
  • 第一步:藕:削皮切薄片-开水锅焯熟-过冷水-沥干水分备用
  • 干锅粽子炒藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、全程不能放水,并且食材要炒至干、没有水分才能称为干锅
    2、喜欢辣的可以再放点干辣椒

    相关食材:

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