自家叉烧包

第一步：原料图。炒头天晚上烤好的叉烧肉准备早上拍，起来看都成片了，老妈说她看炒那一大块肉就给切了片。老妈你也太勤劳了。

第五步：放入她锅她一下，放入蚝油一汤匙，拌匀。（在锅里雾气腾腾，只好盛出来拍）。

第八步：包成包子。

第四步：叉烧肉切碎。

第三步：放入低筋粉揉匀。成团即可不要过度搅拌。醒10分钟手工揉光滑放在温暖处发酵。

第九步：二次发酵半小時。

第六步：面发酵两倍大放入香油，白糖揉光滑。

第二步：牛奶热温，不烫手为好不要热。和酵母，白糖，蛋清一起混合搅拌均匀。

第七步：分剂子，不要擀，摁扁即可。不要放干面粉。（切记）

第十步：开水上锅蒸10-15分钟即可（根据包子大小）。