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原味蛋奶吐司

菜谱编号:105-133
原味蛋奶吐司是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蛋奶吐司”。
原味蛋奶吐司
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:265克牛奶:140克
鸡蛋:一个--
辅助料用量
奶粉:10克黄油:30克
酵母:4克--
调味料用量
盐:2克糖:30克

原味蛋奶吐司的做法步骤

  • 第一步:黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内
  • 第十二步:三个卷好的面团放入吐司模,均匀留些间隙,盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵
  • 第六步:当面团发酵到2·5-3倍时,基本发酵完成
  • 第三步:加入软化黄油
  • 第十一步:再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起
  • 第九步:每一份面团擀成牛舌状
  • 第十三步:面团发酵到8分满时,盖上吐司盖,烤箱180度预热,中下层上下火45分钟
  • 第十步:把两边向中间叠起
  • 第七步:取出面团,擀出大气孔进行排气
  • 第二步:启动面包机揉面功能,一个揉面程序15分钟结束后,面团进入扩展阶段
  • 第四步:继续揉面30分钟后,检查一下,揉至能拉出大片薄膜,揉面结束
  • 第五步:面团放回面包桶,盖上保鲜膜,冬天启动面包机发酵功能,春夏常温发酵
  • 第八步:面团排气后平均分成3份静止15分钟
  • 原味蛋奶吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    这款吐司,没有加一滴水,奶香十足,外壳薄,组织柔软,切片后涂抹果酱,夹个荷包蛋盖一片生菜叶或者涂一些沙拉酱切几片火腿肠几片黄瓜,总之随意发挥,一个简单又营养的三明治就做好了

    相关食材:吐司

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