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金砖银瓦---锅塌茄盒

菜谱编号:105-165
金砖银瓦---锅塌茄盒是【陈媛媛001】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金砖银瓦---锅塌茄盒”。
金砖银瓦---锅塌茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要过年了,真要准备一些年菜了,最近媛媛也买了几本年菜的菜谱来学习,今天做了这个【金砖银瓦---锅塌茄盒】,非常的好吃哦,颜色漂亮,荤素搭配,非常的适合过年来吃

金砖银瓦---锅塌茄盒主厨:陈媛媛001

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个猪肉馅:适量
鸡蛋:一个红辣椒:适量
绿辣椒:适量--
辅助料用量
葱丝:适量姜丝:适量
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
鸡精:适量白胡椒粉:适量
盐:适量芝麻香油:适量
面粉:适量--

金砖银瓦---锅塌茄盒的做法步骤

第十步:放入5成热的油中炸成金黄色捞出控油

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第十步骤

第十四步:放入鸡精转小火塌

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第十四步骤

第九步:在放入鸡蛋液中

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第九步骤

第十二步:放入炸好的茄盒

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第十二步骤

第十一步:锅里放入少量的底油,大火烧制5成热,在放入葱丝,姜丝爆香

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第十一步骤

第二步:鸡蛋磕入碗里,留一小勺蛋清,把蛋液打均匀 ,猪肉陷里面放入留出来的以小勺蛋清

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第二步骤

第十五步:等汤汁都收干后,放入芝麻香油,放入红绿辣椒就可以出锅啦!

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第十五步骤

第四步:茄子洗干净去皮

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第四步骤

第十三步:加入高汤,放入料酒,白胡椒粉

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第十三步骤

第八步:茄盒表面黏上一层面粉

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第八步骤

第三步:放入六月鲜特技酱油,盐,芝麻香油搅拌均匀,要沿一个方向打上劲

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第三步骤

第一步:红绿辣椒切成小丁

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第一步骤

第五步:切成2厘米的段

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第五步骤

第六步:在把中间切开,不要切断

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第六步骤

第七步:往里面添加搅拌好的肉馅,每个不要填太多了哦,把所有的茄盒都填好

金砖银瓦---锅塌茄盒做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金砖银瓦---锅塌茄盒。

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