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胡萝卜拌粉条

菜谱编号:105-703
胡萝卜拌粉条是【墨韵丝竹】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜拌粉条”。
胡萝卜拌粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想到马上就可以回到四川,心里是无限的激动,最近天津的蔬菜价钱贵的很,而回到家乡可以自己到地里摘青菜吃,这样的感觉都好久没有过了。

飞飞继续坚持着减肥,希望在回家之前有个很明显的效果,而我最近的胃口似乎不怎么样,下班回家先吃了个水果就不想吃饭了,但是考虑到半夜肚子饿,第二天早晨我也会和飞飞做炒饭当早餐,所以我还是选择焖点米饭,简单的做一个菜当晚餐。

再过几天就回家了,所以这几天我买菜都没有敢多买,家里的土豆、胡萝卜和一些木耳就想办法怎样把这些菜在回家之前解决了,今天算是解决了一些,可是以我一个人的力量还是消化的太少了,明天我换个花样做这些菜吧。

胡萝卜拌粉条主厨:墨韵丝竹

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:一根粉条:适量
辅助料用量
蒜:适量香菜:适量
熟花生碎:适量干辣椒:适量
调味料用量
食用油:适量盐:适量
酱油:适量醋:适量
味精:适量白糖:适量

胡萝卜拌粉条的做法步骤

  • 第七步:把切好的干辣椒碎和蒜末放在小碗里,炒锅烧热放适量食用油烧热倒入小碗里,煎出红油辣椒。
  • 第一步:土豆粉条(或者红薯粉)提前用冷水泡发,胡萝卜去皮待用,洗净香菜。
  • 第三步:泡发的粉条放进锅里用开水煮熟,泡发的粉条不用煮太久。
  • 第八步:香菜切段和胡萝卜、粉条拌一起,煎出的红油辣椒放入盐、味精、白糖、酱油、醋做调味汁。
  • 第六步:干辣椒切碎,大蒜切末。
  • 第五步:可以用煮粉条的水继续焯胡萝卜丝,清水里可以少许加一些盐。
  • 第四步:煮熟的土豆粉条晶莹剔透。
  • 第二步:胡萝卜切丝。
  • 第九步:把调味汁淋到准备好的胡萝卜粉条上拌匀,如果有熟花生碎可以放在一起拌着吃,没有也行。
  • 胡萝卜拌粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红油辣椒可以买市面上做好的辣椒面做,也可以用干辣椒剪碎了现时做,这样做出的红油辣椒更香、更有味;
    2、我所用的香菜和熟花生碎可以根据情况加或者不加。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:胡萝卜萝卜粉条

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