红枣银耳乌鸡汤
红枣银耳乌鸡汤是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣银耳乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋冬季的最佳滋补佳品。
乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。
最适合老年人、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
尤其是冬季女性常喝乌鸡汤，可滋阴养颜，益气补血，改善手足冰凉等症状。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：6个 | 干银耳：1个 |
| 调味料用量 | |
| 葱姜：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：20毫升 |
红枣银耳乌鸡汤的做法步骤
红枣银耳乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。