第二步：2、热锅入油，放辣椒、姜片略煸；
第四步：4、再放入虾干；
第三步：3、下花菜她稍加煸她；
第一步：1、材料准备，花菜摘成小朵，清水冲洗后用淡盐水浸泡一会；
第五步：5、加入盐、糖调味，加清水至材料的2/3处；
第六步：6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可，不用收干汤汁，撒葱花起锅即可。
虾干白花菜
虾干白花菜是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾干白花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花椰菜，有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
一说蔬菜我就想到我的妈咪，我妈是个不太纯粹的素食主义者，她几乎都只吃蔬菜，荤菜里面大概只吃数的清楚的几个，于是乎我小时候就跟着我妈吃素的，花菜、刀豆、黄瓜、番茄是我最喜欢的四种蔬菜，盛产于自家的小菜园O(∩_∩)O~所以秉承自小的饮食习惯，至今我们餐桌上这个四种蔬菜是我们家吃的最频繁的。
花菜本身味甘鲜美，家里多数是纯烧花菜的多呢，这个菜放的虾干，是因为前阵基围虾比较便宜的时候，我妈多买了烤干的（用我的烤箱），屯着烧菜吃，很鲜美的说，家常烧法很简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花菜：1棵 | 虾干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：2片 |
| 辣椒：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 糖：1茶匙 |
| 鸡精：半茶匙 | -- |
虾干白花菜的做法步骤
虾干白花菜做法技巧/窍门/补充说明：
白花菜需要烧酥，而且最好与荤菜搭配才好吃，青花菜可单独清炒、凉拌，但一定要吃脆的，烧酥了就不好吃了。