皂角米桃胶银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

初春时节，正值季节交换时节，天气干燥，这个时候肌肤变得脆弱干燥。要减轻皮肤干燥除了注意选择具有保湿功效的护肤品外，还要从饮食上进行调理，俗话称“一年之计在于春”，养生之计在于春”，春季养生是至关重要的。

银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。它可以和很多食物搭档而食，诸如百合、皂角米、红枣、桃胶等，是润肺保温佳品，也是一年四季都可以食用的甜汤，不分男女，老少皆宜。皂角米富含植物胶原蛋白，有“植物燕窝之称”。桃胶除了可以补充胶原蛋白，还可以养胃，对面部粉刺、痤疮有良好的改善效果，经常食用气色红润有光泽，是天然的养颜顶级圣品。米具有药食两用的作用，薏米能够防止女性容颜衰老，对内分泌失调引起的青春痘，痤疮等，有着很好的治疗作用。百合美容养颜，清热凉血，油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。几种食材搭配起来，营养丰富，入口温润如玉，甜蜜萦绕心间。

皂角米桃胶银耳羹主厨：童尐果