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【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包

菜谱编号:106-019
【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包是【小瑶的美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包”。
【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天又做了可爱的多彩面包,在原来惊艳彩虹吐司的基础上,进行了一定的改良,做成可爱的螺旋形,小宝看了说,是麦田圈圈面包,所以,这款面包正式被小宝命名,麦田圈圈面包也。

这次的面包,色彩材料选用了两种味道比较厚重的材料,一道是可可粉,一道是黄金芝士粉,再加上有淡淡清香的斑澜油,再加上原味的牛奶面包,使每一道圈圈都能明显吃出不一样的味道,比起原来的彩虹吐司,我觉得这一道圈圈面包,口感更为丰富,小朋友喜欢一圈一圈撕着来吃那不一样的口感。

用的是面包机来制作,组织和高度都是比较满意的,而且,包包是很柔软的哦。

【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包主厨:小瑶的美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克牛奶:165ML
鸡蛋:50克--
辅助料用量
糖:45克盐:3克
黄油:15克酵母:6克
黄金芝士粉:8克斑澜油:5滴
可可粉:8克--

【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包的做法步骤

  • 第六步:再次启动面包机,让面包机再继续揉面10分钟,揉面完成,面包机停止揉面,这时,再长按启动键完全停止面包机,重新选择1标准面包和程序,重量选择900克,烧色选择浅色,让面包机再次进入揉面程序,再揉15分钟,15分钟后,面团揉好,启可轻松拉出大片结实薄膜的状态,暂停面包机。
  • 第四步:让面包机自动揉面20分钟,20分钟后按暂停键暂停面包机,此时面团呈稍小心可拉出一点薄膜的状态。
  • 第一步:所有材料除调色材料和黄油外,先将液体材料放入面包桶。
  • 第十三步:发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满。
  • 第十步:揉好的面团全部滚圆放一边松驰十五分钟。
  • 第二步:再加入高筋面粉和酵母。
  • 第八步:再取一份加入黄金芝士粉,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
  • 第十一步:松驰完成后,全部碾成宽大的长舌状,一层一层叠起来。
  • 第十二步:卷成圆柱形。将面包刀取出,将卷好的面团放进面包桶里,再按启动程序,面包机继续程序,盖上面包机的盖子,这时你可以忙其它事去了,不用理,让面包机自动发酵一小时57分钟。
  • 第七步:将揉好的面团取出,分成四等份,取一份出来加入可可粉,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
  • 第十四步:时间剩下48分钟时,面包机自动进入烘烤程序。烤到25分钟时我拍了一张图,哈哈,完全高到盖子这里,长的相当的好哈。
  • 第九步:再取一份加入班澜油,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
  • 第十五步:面包烤好后,面包机会发出滴滴的响声提示你,这时,小心取出面包桶,将面包倒出来放在网上放至微温即可放入保鲜袋里扎好口保存。
  • 第五步:加入黄油。
  • 第十六步:吃的时候切片即可。
  • 第三步:将装好材料的面包桶放进面包机里,就选择1标准面包的程序,重量900克。
  • 【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个面团的量相对比较大,面包机要是只揉一个程序30分钟,相对出来的膜不太够好,而且我还要另外调入其它材料,也需要用点时间,所以用了两个揉面程序来揉面。
    2、现在天气气温低,而且我没有用温牛奶来揉面,所有材料都是冷的,酵母我开封有半年了,活性相对低一点,所以酵母我提高到了6克,但酵母量还是要根据你们当地的温度来进行调整的,温度越高,酵母的使用量就越低。
    3、烧色选择浅色相对烤出来的表皮还是软的,感觉还是很不错的。
    4、取出来的面包要放在网上放凉,要是不是网上,透气不是很好的时候,热气散发不出去,下面就是湿的啦。
    5、面包要在还有一点像手温一样的微温时就放进保鲜袋里,利用最后的余温让表皮回软,才会更软更好吃的。

    相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【麦田圈圈吐司】每一道圈圈都给你带来不同惊喜口感的面包。

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