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吐司来啦!面包来啦!

菜谱编号:317-972
吐司来啦!面包来啦!是【梦菊斋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分42个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吐司来啦!面包来啦!”。
吐司来啦!面包来啦!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有了烤箱,接下来的日子就没得闲了,饼干,面包,披萨……爷俩的生活水平提高了不少!换着样的要美食!好吧,也许我可以去开个蛋糕店!哈哈哈哈

吐司来啦!面包来啦!主厨:梦菊斋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面:540克鸡蛋:2个
盐:4克白糖:40克
酵母粉:10克牛奶:400克
黄油:50克鸡蛋液:适量,刷表面

吐司来啦!面包来啦!的做法步骤

  • 第十二步:再伸出来,请看手是非常干净的!这个证明揉面成功了!
  • 第三十步:口朝下放
  • 第二十一步:再擀开长方形的,宽度控制好跟模子一样的宽度!拍的图片不好没处理!都会修整面块??
  • 第四十二步:这就可以了!等着小公子品尝!今天周末,昨天烤的,今天被爷俩吃的差不多了!
  • 第十一步:我看好多人做吐司都揉出膜,我发现了个小诀窍,像这样,把手深入面粉里
  • 第二十八步:接下来我们要做的……暂时保密,接着看吧,取一团面,弄成小圆饼,放上豆沙馅
  • 第二十四步:这样就可以了!吐司最不容易的地方就是揉面!揉的好!烤出来口感,蓬松更好!
  • 第三十六步:放入火腿丁,芝士碎
  • 第一步:细筛一遍面粉,准备个适合自己揉面的容器,加入鸡蛋
  • 第二十七步:烤好的吐司,拿出来趁热脱模(小心烫手),放凉再切!切记!忘了拍切完的吐司片了!加了豆沙馅的吃着还不错!哈哈??
  • 第九步:加入黄油,继续揉面!粘手不用担心,准备好力气继续揉面,揉面!!!
  • 第二十三步:然后卷起来就可以了!放入模具中,其他的五个同样的方法!
  • 第三十五步:取一个稍大的面团,搞成面饼!
  • 第七步:把面搜出劲道!就像这样
  • 第二十步:上下折起来,然后再当成图里的样子
  • 第四十步:圆圆,胖胖的是不是很可爱?
  • 第八步:提前隔水热化黄油
  • 第三十三步:面饼翻过来
  • 第二十九步:包紧口
  • 第三十二步:用刀在表面划几刀,漏出馅就可以,不要划断了!
  • 第四步:加入牛奶(其实顺序大家自己看着来。除了黄油其他的都加入面粉即可)
  • 第三十八步:切断(宽度自己来定),根据自己家的烤箱容量来定!这是芝士火腿面包卷!哈哈!
  • 第三十一步:慢慢的擀开,尽量别破了!(拍照技术有限,哈哈)
  • 第四十一步:鼓捣了个整个的火腿面包??????
  • 第十五步:豆沙馅
  • 第二十六步:盖上锡纸继续烤(防止表面烤糊),上下火160度,烤20分钟就搞定了!(插根筷子,拔出来筷子上不粘任何东西为烤好)温度,时间根据自己家的烤箱来定。
  • 第十九步:擀成长方形的,宽度跟自己的模子一样就可以了!
  • 第十四步:这会儿慢慢的准备做面包的馅!这次我除了做吐司,还想着给小家伙做面包!所以主材量都是平时做吐司的2倍!大家单独做看清用量哦!
  • 第十步:看吧,面不怎么粘手了,继续揉面,让黄油融进面粉里!不粘手的程度我揉了差不多半个多小时
  • 第十八步:根据自己的吐司模子来分面团,我分了六分,哈哈,似乎有点不均匀!一边做一边拍的!一定要平均分好!揉圆,排除里面的气泡!
  • 第二十二步:这次我做的吐司加了豆沙馅的,均匀的摸抹上去,四边留出点(馅容易漏)
  • 第十六步:拉丝的芝士!
  • 第十七步:天气比较冷,发酵时间就长,如果烤箱有发酵功能的可以利用起来,我用的烤箱发酵,半个小时,记得在烤箱下面放碗热水!??,发到原来面团两倍大,插根筷子,不反弹回来就可以了!
  • 第三步:加入酵母(也可以把牛奶温热下,酵母需要温度和人体体温差不多的温度)
  • 第二步:加入盐,糖
  • 第二十五步:放入烤箱继续发酵,看着面蓬松到模具三分之二,留点蛋液,均匀刷到吐司表面开始烤!上下火180度,烤十分钟!观察颜色发深就关掉!
  • 第三十九步:放入烤箱,先发酵,蓬松两倍大,就可以烤了,均匀抹上蛋液,上下火160度,25分钟!烤箱不同,大家自己来定温度,时间!
  • 第三十七步:慢慢的卷起来
  • 第十三步:开始盖保鲜膜,或者盖子让我费劲的面团呆着吧,赶紧歇歇去,??????真累!
  • 第五步:准备费力气“锻炼身体”的活!哈哈,其实做美食也是很锻炼身体,家里没有面包机,一切手工!
  • 第三十四步:卷起来!(忽略拍照技术??????)两边弄在一起就可以了!这是面包圈的做法!
  • 第六步:哈哈,下手揉面!做好心理准备会很黏
  • 吐司来啦!面包来啦!做法技巧/窍门/补充说明:

    1·揉面很重要!诀窍步骤里都提醒过了
    2·蛋液提前留点就够了
    3·吐司是否烤熟,看筷子!步骤里也提醒了!
    4·擀片宽度要跟模子一样!

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吐司来啦!面包来啦!。

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